Crujiente, crujiente y colorida: esta ensalada de repollo con manzana, almendras y ciruelas pasas está repleta de ingredientes saludables, frescos y crudos con un aderezo cremoso, dulce y picante bajo en grasa. Esta ensalada contiene almendras Sohnrey Family Foods , ciruelas pasas Sunsweet y miel Sohnrey Family Foods .

Esta es la ensalada perfecta para iniciar la primavera y el comienzo de la temporada de barbacoas. Sirva como ensalada fresca para complementar su bistec a la parrilla. Acompáñelo con un Nouveau Tempranillo ligero y afrutado de New Clairvaux Vineyards .

Ensalada de manzana, almendras y ciruelas pasas con aderezo de yogur y miel

• Rinde 8 porciones
  
• Tiempo de preparación 12 minutos

Ingredientes del aderezo

• 1/2 taza de yogur griego bajo en grasa
• 1/4 taza de mayonesa
• 3 cucharadas de miel Sohnrey Family Foods
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• Pizca de sal
• Pimienta negra molida fresca

Ingredientes de ensalada

• 1 cabeza pequeña de repollo rallada (opcional: use una mezcla de ensalada de col en bolsas)
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 Manzana Gala o Fuji picada
• 1/2 taza de cebollas verdes picadas
• 1/2 taza de almendras picadas Sohnrey Family Foods
• 1/2 taza de ciruelas pasas cortadas en cubitos

Instrucciones

1. En un tazón mediano, mezcle los ingredientes del aderezo hasta que quede suave. Asegúrate de que la miel esté disuelta.
2. Picar, cortar en dados y rallar los ingredientes de la ensalada. Mida y agregue todos los ingredientes a un tazón grande para mezclar. Si usa una mezcla de ensalada de col rallada y en bolsas, es posible que no necesite agregar zanahoria. También funcionará usar una mezcla de ensalada de col y brócoli rallado y en bolsas.
3. Agregue el aderezo para combinar todo en un tazón grande. Mezcle bien para cubrir uniformemente los ingredientes de la ensalada.
4. La ensalada de repollo se debe servir poco después de la preparación, pero se puede refrigerar hasta una hora antes de servir. Las texturas crujientes, los sabores frescos y los colores brillantes realmente hacen de esta ensalada, por lo que refrigerarla durante períodos prolongados puede resultar en una ensalada blanda y blanda.